Limonini muffini s Chia semeni

Chia

chia_muffin_limona_2-612x107

LIMONINI MUFFINI S CHIA SEMENI

Zelo enostavni okusni muffini, ki jih lahko pripravi vsak.limonin_muffin_250

– 2 veliki jajci
– 1 puding
– 4 žličke limoninega soka
– 1/2 skodelice mleka
– 2 skodelice gladke moke
– 2 žlički sode bikarbone (ali pecilnega praška)
– 1/2 skodelice masla
– 1 naribana lupina eko limone
– 2/3 skodelice rjavega sladkorja (lahko tudi belega)
– 2 veliki žlici Chia semen

chiasemenadivider

Zmešamo jajci, sladkor, limonino lupino in maslo v kremno maso. Primešamo preostale sestavine in mešamo do gladke zmesi. Maso enakomerno razdelimo v pekač za mafine in pečemo 15 minut pri 190°C.

chiasemenadivider

Jajca lahko nadomestite s Chia semeni po sledečem receptu:
Nadomestek za eno jajce: 1 žlico Chia semen zmešamo s tremi žlicami vode in pustimo stati 20 minut.
Uporabite Chia puding po sledečem receptu:
¼ skodelice Chia semen zmešamo s skodelico mleka (uporabimo lahko kokosovo, sojino, čokoladno, mandljevo, vanilijevo mleko). Zmes pustimo stati 30 minut in z vilicami premešamo vsakih 5 minut.